مطالعات نشان مي دهند كه حدود 25 درصد انرژي موردنياز دانش آموزان در طول روز از طريق مصرف صبحانه تامين مي شود. به همين دليل دانش آموز بايد پيش از رفتن به مدرسه حتما صبحانه بخورد. صبحانه سرشار از كربوهيدرات موجب ايجاد آرامش و خواب آلودگي مي گردد، در نتيجه بهتر است كه در اين وعده غذايي،در كنار مصرف كربوهيدرات از مواد پروتئيني مانند پنيركم چرب و تخم مرغ آب پز استفاده شود تا قدرت تمركز دانش آموزان افزايش يابد. ميان وعده ها هم بخشي از انرژي موردنياز بدن را تامين مي كنند. بهترين ميان وعده براي يك دانش آموز،انواع مغزها،نان،پنير و ميوه ها است. مصرف انواع ميوه ها و مركبات در پيشگيري از خواب آلودگي دانش آموزان مؤثر است. دانش آموزان بهتر است آب خنك به همراه داشته باشند تا هنگام تشنگي از آن بنوشند،زيرا كاهش مايعات بدن موجب خستگي زودرس، خواب آلودگي و سردرد مي شود.مصرف صبحانه چه فوایدی دارد؟
- صبحانه کافی و مناسب در قدرت یادگیری کودکان و تمرکز آنها در کلاس درس موثر است.
- افزایش نسبی قند خون بدنبال صرف صبحانه موجب بهبود عملکرد مغز و تامین انرژی لازم برای فعالیت روزانه میشود.
- مصرف صبحانه در تنظیم وزن و جلوگیری از پرخوری و ریزه خواری در طول روز که یکی از علل شایع چاقی میباشد، موثر است.
نخوردن صبحانه چه مضراتی دارد؟
- نخوردن صبحانه اثرات منفی بر یادگیری دانش آموزان دارد. فعالیت طبیعی مغــز مختل شده و یادگیری و تمرکز حواس کمتر میشود
- کودکانی که از خوردن صبحــانه امتــنــاع میورزند، در انجام تکالیف ریاضی کارایی کمتری دارنــد و قدرت خلاقـیـت و ابتکار آنها کاهش مییابد.
- نخوردن صبحانه در صورتی که تداوم یابد وتبدیل به عادت شود خود علاوه بر عوارض فوق موجب کمبود دریافت سایرمواد مغذی مورد نیاز میشود
- با حذف صبحانه از وعدههای غذایی مواد مغذی که در این وعده دریافت میشود، در وعدههای دیگر جایگزین نخواهد شد و در نتیجه کمبود کالری، ویتامینها و املاح ایجاد میشود.
- یکی از علل اضافه وزن و چاقی عدم مصرف صبحانه است به این علت که دستگاه گوارش ما در مدت استراحت شبانه مواد غذایی جذب نکرده و میزان قند خون افت خواهد کرد. بنابر این در ابتدای صبح بدن نیاز فراوان به دریافت ماده غذایی برای تامین قند خون و تنظیم کارکرد مغز و سوخت و ساز سایر سلولهای بدن دارد. با مصرف نکردن صبحانه، افت قند خون سبب رفتارهایی مانند ریزه خواری در فرد شده و برنامه ریزی بدن برای تامین انرژی بدن را به هم میزند. ضمن عدم تامین انرژی لازم برای فعالیت مغزی و سایر اعمال حیاتی بدن، عدم تعادل در مصرف ایجاد شده و فرد را به سوی چاقی سوق میدهد.
صبحانه کامل و مقوی شامل چه مواردی میشود؟
- فرنی (آرد برنج یا آرد گندم + شیر + شکر)
- شیر برنج، حلیم وعدسی که اغلب مورد علاقه کودکان این سنین هستند و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردارند.
- نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ، نان و کره و مربا، نان و کره و خرما، همراه با یک لیوان شیر.
- فرآوردههای غلات مثل شیرین گندمک همراه با شیر
خواص تغذیهای ترکیبهای غذایی مناسب برای صبحانه چیست؟
- نان در وعده صبحانه دانش آموزان بهعنوان منبع تامین انرژی، پنیر یا تخم مرغ همانند یک منبع پروتئین وشیر برای تامین پروتئین وکلسیم اهميت دارد. صبحانه در كشورهاي مختلف با توجه به فرهنگ و سنت و اقليم آب و هوايي متفاوت است كه چندين مورد آن را مشاهده مي كنيد.
صبحانه انگلیسی : این صبحانه از لوبیا ، سوسیس ، تخم مرغ ، قارچ و نان تست و یک فنجان چای تازه دم تشکیل شده است.
صبحانه ایرانی: معمولا در ایران صبحانه با انواع نان و کره و مربا است. در ایران میتوانید به عنوان صبحانه از حلیم استفاده کنید که مخلوطی از گندم ، دارچین، کره و گوشتهای تکه شده است . در ایران از املت هم به عنوان صبحانه استفاده میکنند.
صبحانه کوبایی : این وعده غذایی در کوبا معمولا با قهوه شیرین و کمی شیر همراه است . یک نوع نان محلی هم سرو میشود که آن را معمولا در قهوه فرو برده و میل میکنند.
صبحانه لهستانی : یک صبحانه سنتی لهستانی شامل سبزيجات با برشهای كالباس،ماکارونی
و سیب زمینی است.
صبحانه سریع اسپانیایی : صبحانه در اسپانیا ساده اما واقعاخوشمزه است. نان با سیر تازه و مقدار زیادی از گوجه فرنگی رسیده، پس از آن اندکی روغن زیتون و نمک.میتوان مخلفاتی نظیر پنیر، ژامبون یا سوسیس را هم به آن افزود.
صبحانه لذیذ مراکشی : معمولا از نان های مختلف با برخی ازانواع ترشی، مربا ، پنیر یا کره تشکیل شده است.
صبحانه سالم هاوایی : آیا تصور میکردید در هاوایی چنین صبحانه سالمی خورده شود؟ البته گاهی نان شیرینی هم در صبحانه موجود است.
صبحانه سوئدی : که اغلب شامل نان شیرین و پهن سوئدی است. این یک کیک تخت نازک از خمیر سرخ شده در روغن است که معمولا تکه های میوه داخل ان قرار مي گيرد.
صبحانه ایسلندی: این صبحانه دلچسب و گرم برای مبارزه با صبح های سرد ایسلند و شامل قهوه و شکر همراه با کشمش و یا آجیل است.
صبحانه پرتغالی : این صبحانه بسیار خوشمزه و ساده با مقدار زیادی قهوه است.
صبحانه برزیلی : یک انتخاب خوشمزه از گوشت، پنیر و نان، ...
صبحانه ایتالیایی: صبحانه دانمارکی : روی میز صبحانه دانمارکی شما اغلب نان، پنیر، کالباس، ژامبون، مغز، عسل، مربا و گاهی اوقات حتی شکلات پیدا میکنید. صبحانه فیلیپینی :فیلیپینی ها حتما از میوه مخصوصا انبه در صبحانه خود شان استفاده میکنند. برنج، تخم مرغ،گوشت و حبوبات هم میتواند انتخاب های دیگری برای یک صبحانه فیلیپینی باشد . صبحانه در آلاسکا : در آلاسکا گوشت گوزن برای صبحانه میل میکنند.
صبحانه سنتی آلمانی: پنیر محلی و نان تازه و در آخر یک فنجان قهوه برای یک آلمانی صبحانه ایده آل است. صبحانه مشهور آمریکایی: کیک تازه همراه با بلوبری در صبحانه آمریکایی هاست. صبحانه فرانسوی:بادام خرد شده ، کره، شکلات یا خامه،برای آنها همیشه خوب است. صبحانه هندی: درهند سیب زمینی را با رزماری بو داده، همراه با عدس، سوسیس گیاهی و نان برشته، فلفل و موزمیخورند. غذاهای صبحانه در هند درهر منطقه متفاوت است. صبحانه دلچسب اسکاتلندی: این صبحانه بسیار شبیه به صبحانه انگلیسی هاست.قلب و کبد و ریه خرد شده گوسفند با تخم مرغ ، ادویه جات ، پیاز ، آرد و نمک. صبحانه تایلندی: ماهی تند یا گوشت خوک تند با برنج یک صبحانه تایلندی ارزان است. صبحانه ایرلندی : صبحانه کانادایی: صبحانه در مکزیک :شامل گوشت گاو و پنیر و لوبیای تند است صبحانه روسی: ماکارونی با چاشنی خامه و عسل و توت فرنگی صبحانه پرو: غذاهای دریایی مخصوصا ماهی تازه خوابانده شده در آب لیمو و فلفل تند صبحانه بولیوی :گوشت و سبزیجات شیرین صبحانه مصری : باقلا، نخود، سیر و همراه با روغن زیتون، کاین، سس (بخارا)، تخم مرغ آب پز سخت، وبرخی از سبزیجات سبز صبحانه در ژاپن: انتخاب محبوب ژاپنی ها ماهی و برنج است که آغشته شده به سس سویا باشد. صبحانه چینی: رشته فرنگی، برنج، مرغ و سبزیجات سرخ شده صبحانه مالزی : یک کاسه داغ از رشته فرنگی مخلوط شده با تخم مرغ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات خوشمزه. یک صبحانه در مجارستان : همیشه بیسکوئیت به عنوان اصلی ترین عنصر صبحانه موجود است . صبحانه کره: صبحانه پاکستانی : صبحانه استونی : صبحانه اردن: صبحانه ونزوئلا: صبحانه در کلمبیا : صبحانه در غنا :محبوب ترین صبحانه در غنا برنج و حبوبات پخته شده است
صبحانه در باهاما:
صبحانه در کاستاریکا :
صبحانه در جمهوری دومینیکن :پنیر و تخم مرغ و شکلات داغ
یک صبحانه درترکیه : در ترکیه صبحانه معمولا از انواع چند پنیر، کره ، زیتون، تخم مرغ، گوجه فرنگی ،خیار ، مربا ، عسل ، گوشت و ادویه تشکیل شده است.
به نظر شما كدام صبحانه خوشمزه تر است؟؟؟؟حتما فكر كنيد!!!!!!!!!!!!!